通常のビールは大麦麦芽を原料としていますが、私たちのこのベルギー・ホワイトタイプのエールは大麦麦芽と小麦麦芽を原料としています。更にオレンジピール、コリアンダーなどを加えることにより、独特の味と香りを作り上げました。爽やかな酸味、甘みに加え深みがあるのに重くない透き通るような味わいに驚かれるでしょう。

≪無濾過へのこだわり≫ビールの味を決定する三大要素は、麦芽の甘味・ホップの苦味・酵母の酸味。醸造過程では、低温でゆっくりと長期熟成し、深いコクのあるビールを生み出しました。活性化した酵母をろ過せず樽詰めし、 旨いビールをそのままお届けいたします。

特長

ビールの味、コク、喉ごしは、仕込水と酵母で決まる。

• 水富士山麓の地下天然伏流水はまろやかで口当たりが良く、バナジウムが豊富な超軟水でビールの仕込水には最適。この自然水が、贅沢な原料を最大限に引き立てます。
• 酵母ヴァイエンシュテファン修道院の元祖ピルスナー酵母。世界 最古の醸造所から取り寄せております。無ろ過で酵母そのまま。

ビールはシンプルな材料からできている。

• 麦芽大麦麦芽と小麦麦芽の二種類。
• フルーティーな味わいオレンジピールとコリアンダーのスパイスで個性を出しました。軽やかな印象のベルギーホワイトタイプのエールビールです。

仕様